Silvia Bentivegna

Il 10 maggio 2012, alle ore 15,30, nella sala congressi del complesso San Pietro (Museo Civico di Marsala, sezione garibaldina) si è tenuto un incontro-dibattito sul Risorgimento e i suoi insoddisfacenti esiti, culminati nell’estate 1862 nel ritorno di Garibaldi in Sicilia e nella spedizione armata di migliaia di volontari  nel Continente per aggregare Roma e Venezia al neonato regno d’Italia. L’austera cornice dei cimeli garibaldini e l’atmosfera ottocentesca che si respira all’interno del complesso già monastico, gli argomenti trattati e i film proiettati hanno consentito agli alunni del Liceo classico Giovanni XXIII d’accostarsi con interesse agli avvenimenti di 150 anni fa in un vivace crescendo di emozioni sfocianti, talora, in una sorta di ‘immersione totale’ nell’entusiasmo con cui le popolazioni siciliane accolsero per la seconda volta l’Eroe dei due mondi, fino a suggerirgli, il 19 luglio proprio a Marsala, la parola d’ordine O Roma o morte!

A dare il la al primo tuffo nell’atmosfera spumeggiante di quegli irripetibili momenti d’orgoglio marsalese è stato il prof. Elio Piazza, direttore della sezione garibaldina del Museo Civico, e coordinatore dell’incontro. Non meno preziosa ed entusiasmante è stata l’opera di mediazione culturale (tra i relatori esterni e gli alunni del liceo) svolta con passione e intelligenza dalla prof.ssa Vivy Abbagnato, docente di storia e filosofia.

La relazione introduttiva è stata tenuta dal dott. Claudio Paterna (dirigente dell’Assessorato per i Beni Culturali della Regione Siciliana e presidente del Comitato provinciale di Palermo dell’Istituto per la storia del Risorgimento Italiano), che ha spaziato dalle vicende pre-risorgimentali alla spedizione dei Mille, alle ragioni che portarono Garibaldi a ritornare in Sicilia per completare l’opera di unificazione nazionale convogliando il malcontento degli strati popolari siciliani (per la leva obbligatoria e la quasi dittatura imposta dall’amministrazione sabauda) nell’alveo del progresso civile e democratico della neonata Patria, alla delusione dello stesso Nizzardo, che dopo la tragedia di Aspromonte si produsse in un vero e proprio atto d’accusa in Parlamento.  

Da parte sua, Silvia Bentivegna (discendente diretta dell’omonima famiglia corleonese che espresse ben quattro eroi risorgimentali e, successivamente, due valorosi comandanti partigiani) si è soffermata sul contributo offerto alla causa dell’unificazione nazionale da Francesco Bentivegna, antiborbonico con un forte ascendente sulle masse popolari, che svolse un ruolo di primo piano dal 1848 al 1856 e fu fucilato dai soldati borbonici il 20 dicembre 1856 a Mezzojuso. Muovendo da questa premessa, l’oratrice ha raccontato anche le vicende umane e politiche di altri due eroici fratelli del martire: Giuseppe e Stefano, che furono tra i principali organizzatori della spedizione in Aspromonte.

            Durante la conferenza sono stati proiettati due film, il primo dei quali, Garibaldi a Corleone (realizzato nel 2006 dall’associazione teatrale Cepros di Corleone, di cui è autorevole dirigente Leo Scalisi), racconta la venuta di Garibaldi in Sicilia e il suo breve soggiorno a Corleone (10 luglio 1862), dove fu ospite dei Bentivegna e arringò il popolo da un balcone del palazzo della patriottica famiglia accanto a donna Teresa Cordova dei marchesi della Giostra (madre del martire del 1856) e ai suoi due figli maschi, che sarebbero rimasti accanto a Garibaldi fino al 29 agosto, giorno della battaglia di Aspromonte.

Il secondo film, Viva l’Italia di Roberto Rossellini (1961) con Paolo Stoppa e Franco Interlenghi, ricostruisce gli avvenimenti risorgimentali del 1860 sullo sfondo dei luoghi reali dove si svolsero i fatti. A catturare l’attenzione degli studenti sono state soprattutto le scene della battaglia di Calatafimi con le camicie rosse all’assalto del colle Pianto Romano e l’insurrezione di Palermo, ambientata nei quartieri ancora squarciati dalle bombe dell’ultima guerra.

Dorgali: Cala-Goloritze

Mancano pochi giorni all’appuntamento con “Bacco e l’Agnello”, la prima rassegna dedicata all’AGNELLO DI SARDEGNA IGP, ai vini, e all’agroalimentare del territorio dorgalese, che si terrà sabato 12 e domenica 13 Maggio a Dorgali e a Cala Gonone. L’evento, organizzato dal Comune di Dorgali, con il contributo della Regione Autonoma della Sardegna e con la collaborazione dell’Accademia Internazionale Epulae, si svilupperà in due intense giornate, nelle quali si alterneranno dibattiti, approfondimenti, degustazioni di prodotti tipici del territorio dorgalese, percorsi di educazione al gusto curati da esperti in analisi sensoriale degli alimenti e delle bevande, e una competizione tra chef provenienti da varie regioni d’Italia. Si parte con la giornata di sabato, all’esplorazione del valore storico-culturale e nutrizionale delle carni di agnello, e dell’accostamento con i migliori vini del territorio, con un convegno che prenderà il via alle ore 10.00, nella splendida cornice dell’Hotel Nuraghe Arvu a Cala Gonone. Dopo i saluti istituzionali, prenderanno parte ai lavori relatori ed esperti di fama, che animeranno il dibattito sul binomio agnello/vino, analizzato sotto vari aspetti. Interverranno Mario Liberto, agronomo, giornalista e scrittore con una relazione dal titolo “Il vino e l’agnello: simbologia cristiana e cultura mediterranea”, Walter Cricrì, agronomo, analista sensoriale, che parlerà dell’abbinamento “Pane agnello, un sodalizio forte e antico”, Iole Nieddu, nutrizionista, che tratterà del valore nutrizionale della carne di agnello, e Alessandra Guigoni, antropologa culturale che illustrerà l’importanza dell’agnello nella cultura gastronomica euro-mediterranea. Chiuderà i lavori Angelo Concas, giornalista enogastronomo, esperto in analisi sensoriale degli alimenti, e Presidente dell’Accademia Internazionale Epulae, con un intervento dal titolo “L’enogastronomia, un volano per la promozione del territorio”. Seguirà la degustazione dei “Sapori tipici del territorio”, a cura dell’associazione agriturismi “Monte e Mares”, e nel pomeriggio la gara nazionale di cucina denominata “L’AGNELLO DI SARDEGNA IGP A TAVOLA“ che vedrà protagonisti gli Chef, Stefano Aldreghetti per il Veneto, Andrea Dosa per il Lazio, Vincenzo Cannatà per la Calabria e Giuseppe Luca Papa per la Sicilia, i cui piatti saranno sottoposti al giudizio di una giuria di esperti, e alla premiazione prevista in tarda serata. Per la giornata di domenica la manifestazione si sposterà a Dorgali, e sarà incentrata sugli Opifici del gusto e del sapere, con degustazioni guidate di vino, olio, formaggio, pane e miele, a cura di Angelo Concas. Il percorso sensoriale avrà luogo nella Piazza del Comune, e lungo le vie del centro, dove si potranno degustare e acquistare i vini delle quattro cantine dorgalesi, i formaggi e i loro derivati della Cooperativa Pastori, L’olio di Oliva Extra vergine della Coop. Olearia dorgalese, i prodotti, dell’associazione agriturismi “Monte e Mares”, del Comitato Biodiversità Dorgali, e del Centro Comm.le naturale “Le 4 fontane”.

Mario Liberto, Giuseppe Affrunti, Michel Du Bost

Nella suggestiva cittadina Corsa di Bastia si è concluso il progetto Med AGRISLES, acronimo di Elaborazione di strategie per l’innovazione in Agricoltura nelle isole del Mediterraneo basato sul rafforzamento della cooperazione tra le autorità pubbliche e gli operatori economici, di cui è capofila l’Office du Dèveloppement Agricole et Rural de Corse (ODARC) della Corsica. Il progetto era inserito nel programma Med 2007/2013, attivato dall’Unione Europea attraverso i fondi FESR, per elaborare un metodo comune per la diffusione delle innovazioni agricole nelle isole del mediterraneo. Il progetto ha avuto tra gli obiettivi principali quello di studiare e condividere buone prassi per cercare superare i problemi legati all’insularità e costruire un metodo comune di diffusione delle innovazioni agricole nelle isole, che serva come base per una ulteriore cooperazione. In quest’ottica, il Dipartimento regionale degli Interventi Infrastrutturali per l’Agricoltura dell’Assessorato delle Risorse Agricole e Alimentari della regione Sicilia, coinvolta in qualità di partner insieme a Cipro, Malta, Grecia, Isole Baleari, Azzorre e Sardegna, ha individuato, come esempio di buona pratica, i “Mercati contadini” che da qualche anno costituiscono nell’isola un valido esempio di vendita diretta dei prodotti agricoli. Alla manifestazione per la Regione Sicilia hanno partecipato Giuseppe Affrunti e Mario Liberto. Nell’ambito del convegno finale Mario Liberto ha presentato l’esperienze della vendita diretta della Regione Sicilia, anticipando una pubblicazione con tutti i risultati ottenuti. Grande attrazione ha avuto la degustazione presentata da Giuseppe Affrunti alla presenza di numerose autorità corse.

Prof. Giovanni Lorenzo Montemaggiore

Si è appena conclusa la ventesima edizione del Seafood 2012 di Bruxelles, la più grande fiera internazionale dedicata al comparto ittico. Presente, all’interno del padiglione italiano,” Fishinitaly”, una delegazione di chef saccensi che ha proposto il meglio della cucina del territorio puntando sulla tipicità del pescato locale. Lo chef Giovanni Montemaggiore dell’Istituto Alberghiero di Sciacca e rappresentante della Federazione Italiana Cuochi, con  un gruppo di collaboratori e di allievi si sono cimentati, dal 24 al 26 aprile, nella preparazione di eccellenze gastronomiche a base di pesce, mettendo in evidenza le qualità nutrizionali del pesce del Mediterraneo. Piatti tipici della tradizione nazionale rivisitati in chiave moderna, con un occhio rivolto alla tendenza sempre più diffusa di privilegiare pietanze più leggere, mantenendo inalterate le qualità salutistiche del pesce. Una kermesse ricca di eventi, tra questi, ad esempio: lo “show cooking”, un’esibizione/competizione  riservata a cuochi di fama nazionale che hanno cucinato piatti tipici delle regioni di provenienza. La Sicilia è stata rappresentata proprio dallo chef  Montemaggiore che ha preparato un’insalata con acciughe, arance, cipolla rossa e bianca, olive, finocchio e sedano, condita con olio extravergine d’oliva, consigliata per il periodo invernale appena concluso. E visto che andiamo incontro alla bella stagione, non poteva mancare una pietanza fresca e completa adatta alle calde giornate estive in arrivo: una caponata di melanzane accompagnata da gamberoni e da tocchetti sia di pesce spada che di tonno tutti  passati in uovo, farina e poi fritti in olio caldo. Il tutto accompagnato da un paio di fette di pane nero di Castelvetrano ottenuto da farina di tumminia (così da proporre un piatto “completo”).  Gli altri chef nazionali (appartenenti ai Maestri di cucina) coinvolti nello show cooking sono: lo chef Carlo Bresciani da Salò che ha presentato un particolare risotto con filetto di  pesce e lo chef GianLuca Pardini da Lucca con una originale cupoletta di farro, fagioli bianchi e gamberone con erbette. Ogni piatto sapientemente abbinato al giusto vino in grado di esaltarne il gusto e le peculiarità. E se la manifestazione, promossa dal ministero delle Politiche Agricole, ha avuto lo scopo di promuovere e valorizzare il comparto della pesca, per i cuochi presenti è stata una vetrina d’eccellenza in cui proporre specialità culinarie frutto di estro e fantasia che sono propri dei più grandi chef. Tra gli eventi gastronomici previsti anche  una gara tra i giornalisti (tutti qualificati nel settore enogastronomico), la vincitrice è stata Debora Verde( anche lei di Sciacca) di RAI Sicilia; presentando una originale “arancina di riso” con ripieno al ragù di pesce spada, finocchietto selvatico con sentori di mentuccia e cuore di vastedda, su un letto di crema di carciofo. Presenti diversi parlamentari europei, il critico Bigazzi, il prof. Corrado Piccinetti da Bologna, GianCarlo Roversi(direttore di varie testate giornalistiche), la nutrizionista e giornalista di RAI 1 (Linea verde ed altre)Samantha  Biale, gli chef/dirigenti della Scuola di cucina italiana a Bruxelles Maestro Pino Nacci e Fabio Tira. La presenza italiana oltre i vari chef presenti era composta dal prof. Giovanni Lorenzo Montemaggiore ,da Liborio Bivona e Calogero Mendola (della FederCuochi nazionale)e gli allievi di varie classi dell’Istituto Alberghiero di Sciacca(Preside Pietro A. Amato): Luca Scovazzo, Simone Sanzone, Michele Scilabra, Giovanni Cortese, Miriana Soldano ed Alessandra Augello, per loro una importante ed unica occasione di apprendimento.

SABATO 12 E DOMENICA 13 MAGGIO 2012 

Telefonare al  347 1249013

Karina von Detter, amministratore delegato di Bayer CropScience in Italia

Daniele Rosa, direttore Comunicazione del Gruppo Bayer Italia, ha organizzato un evento pubblico, nel contesto di Vinitaly 2012, per uno scambio di opinioni, ad alto livello, tra giornalisti, professionisti della produzione e della distribuzione del vino. “Il vino sostenibile si deve vendere” questo il tema dell’evento a cui hanno partecipato i vari sostenitori del Progetto Magis, guida e traccia della produzione sostenibile; un progetto che accompagna le aziende in un percorso di comunicazione in grado di trasmettere a chi compra il vino il valore aggiunto che questa produzione merita. All’evento ha partecipato il Prof. Attilio Scienza dell’Università di Milano, il quale ha sottolineato l’importanza dei progetti di sostenibilità territoriali, che operano negli ambiti naturali e migliorando la comunicazione: – Il produttore deve dare garanzie al consumatore; i comunicatori sono anche il distributore e il ristoratore che sono a contatto con il consumatore -.  Il presidente Nazionale Assoenologi, che fa parte del progetto Magis, Giuseppe Martelli, è convinto che – la qualità senza la tecnologia non va avanti; l’enologo cerca la qualità, e pertanto deve razionalizzare i costi attraverso procedure diverse da azienda e azienda. Il Progetto Magis va verso queste forme di produzione. Qualificata la partecipazione all’evento di aziende vitivinicole come Zonin, Settesoli e Tenimenti Ruffino, i quali sostengono che Magis ha aperto una breccia nei territori vivitinicoli, ed è stato il promotore, per le aziende, per comunicare attraverso –anche- degustazioni e incontri, nelle enoteche. Per Giovanni Longo (Enoteca Longo), il mondo del vino di qualità è molto attento dal consumatore, ma questo non ha la certezza della sostenibilità del vino. Sono certo sostiene -Longo- che la qualità si prefigura con la sostenibilità -. La sostenibilità è un trend molto importante per noi Chef sostiene Gianfranco Chiarini (Executive Chef); ci manca l’informazione e ci interessa la rintracciabilità del prodotto. Il Magis ci potrà dare un futuro migliore -. Per Karina von Detter, amministratore delegato di Bayer CropScience in Italia (nella foto): – Questo incontro è la logica risposta a quanto ci chiede chi lavora per noi nel mercato vitivinicolo: produrre sempre meglio e farlo sapere, portando le nostre risposte tecniche in progetti concreti come Magis e stimolando il dialogo aperto e costruttivo tra le persone che operano lungo la filiera per realizzare una comunicazione chiara, coerente ed efficace- .  NINO  DI CARA, ARGA Sicilia delegato UNAGA  direttore  Il  Gourmet    

Prof. Salvatore Raimondi docente di Pedologia applicata della Facoltà di Agraria dell’Università di Palermo

L’Università di Palermo, l’Assessorato Territorio e Ambiente e il Lions Club Palermo Conca D’oro organizzano, alla Sala Gialla del Palazzo dei Normanni, giorno 21 Aprile 2012 alle ore 15.30, il convegno dal titolo “Il contributo dei diversi settori scientifici per la destinazione d’uso dei suoli, nell’ottica della prevenzione dei disastri ambientali”.

Il prof. Salvatore Raimondi docente di Pedologia applicata della Facoltà di Agraria dell’Università di Palermo, presente al convegno come relatore ed organizzatore -Sottolinea la necessità di un momento di riflessione sulla destinazione d’uso dei suoli siciliani -. Continua dicendo che – oggi più che mai, considerando le scarse risorse disponibili nelle casse dello Stato e degli Enti Pubblici, è necessario puntare su delle scelte ecosostenibili, precisamente in armonia con le condizioni climatiche, lito-morfologiche e pedologiche-. Al convegno parteciperanno docenti ed esperti del settore.

Mario Liberto, Nino Di Cara, Rosy Abruzzo, Mimmo Cacioppo, i ragazzi di "Addio Pizzo"

Con una buona affluenza di pubblico si è conclusa a Santa Margherita di Belìce, l’iniziativa “Primavera d’Autore”, una tre giorni dedicata al Parco Letterario del Gattopardo, nel corso della quale, il Palazzo Filangeri-Cutò, amatissima residenza di campagna del principe-scrittore palermitano, Giuseppe Tomasi di Lampedusa, ha aperto le porte a turisti, giornalisti e visitatori, per un momento speciale di promozione che gli

Corteo storico

organizzatori hanno fatto coincidere con l’inaugurazione della “Biblioteca degli Studi Lampedusiani”. Il Museo del Gattopardo custodisce il manoscritto del romanzo, foto, cimeli e l’unico documento audio con la voce di Tomasi di Lampedusa che legge un suo racconto; inoltre è stato possibile visitare il giardino, i nuovi locali della biblioteca e l’intero palazzo, la Donnafugata del romanzo. La manifestazione, evento di portata nazionale, in Sicilia ha coinvolto tutti i Parchi Letterari isolani e che è rientrato nell’ambito del Progetto Interregionale “Paesaggi d’Autore” promosso e coordinato dall’Assessorato regionale al Turismo. Tutti i Parchi Letterari di Sicilia, sono diventati così protagonisti di eventi dedicati alla promozione dei circuiti turistici che ruotano attorno ai luoghi dei grandi scrittori siciliani, ciascuno con le sue peculiarità e con un programma appositamente dedicato all’incentivazione del turismo culturale, all’interno di circuiti che si confermano efficaci attrattori turistici che la regione siciliana intende valorizzare. A Santa Margherita di Belìce, nel corso dell’evento, è stata inaugurata la “Biblioteca degli Studi Lampedusiani” la prima biblioteca interamente dedicata a Giuseppe Tomasi di Lampedusa e al Gattopardo. Un’iniziativa questa del comune di Santa Margherita di Belìce e dell’Istituzione Giuseppe Tomasi di Lampedusa resa possibile dalle generose donazioni della Società siciliana di Storia Patria di Palermo. E’ stata anche presentata una Borsa di Studi intestata a Giuseppe Tomasi di Lampedusa di cui saranno beneficiari due studenti margheritesi delle scuole medie scelti tra quelli con più meritevoli curricula scolastici, che intendano proseguire gli studi accedendo alle superiori ed in condizioni di maggiore bisogno economico. La borsa di studi nasce grazie al contributo di rinomate aziende del territorio, storici sponsor degli eventi gattopardiani più rinomati, quali Donnafugata, Sottesoli, Corbera Vini e con il contributo dei concittadini italo-americani del circolo di Santa Margherita a New York. Molto visitata la mostra tematica di enogastronomia e del territorio “Libri da Gustare”.  La degustazione dei prodotti tipici del territorio a cura dell’Istituto Mediterraneo e dell’ARGA Sicilia, ha suggellato il successo dell’intera iniziativa. Soddisfatta per la presenza di pubblico e per la riuscita dell’iniziativa il direttore del Parco di S. Margherita Rosy Abruzzo ha commentato l’evento: – Finalmente realizziamo un progetto che ci stava molto a cuore ed a cui lavoriamo da circa un anno. La Biblioteca degli studi Lampedusiani e la Borsa di Studi rappresentano, infatti, un traguardo, un patrimonio che si aggiunge a quello già presente a Santa Margherita di Belìce, che va, da un lato, ad incrementare le potenzialità dell’offerta culturale del Parco Letterario del Gattopardo, dall’altro, a lasciare un segno tangibile di vicinanza ai cittadini da parte delle Istituzioni locali, contribuendo, con un aiuto concreto, alla crescita culturale dei giovani.”